Il laboratorio di BioAgriSalute

Questo è il nostro mulino a pietra con il quale trasformiamo le granelle in farina; la lavorazione avviene lentamente per non surriscaldare i semi. Quella integrale è una farina completa che, oltre l' amido, rispetto alla bianca, apporta quantità maggiori di fibre, proteine (a medio valore biologico), vitamine (idrosolubili e liposolubili), acidi grassi (prevalentemente insaturi - polinsaturi) e ceneri (sali minerali), come si può vedere anche dalle analisi nutrizionali della pasta integrale.

 Il problema principale delle lavorazioni senza l'uso di sostanze chimiche sono le infestazioni da falene (le farfalline della farina) che si riproducono sopra i 20°C. Nonostante la pulizia e le trappole a ferormoni, molto spesso non si risolve il problema(vedere articolo sul blog), specie in estate, quindi consigliamo vivamente di conservare le farine acquistate in luogo fresco  e asciutto (sotto i 20°C) o, in frigo. Comunque le farfalline non sono velenose per l'uomo, possiamo dormire sonni tranquilli. 

 

farine ottenute da macinatura a pietra


Farina di grano duro "Sen. Cappelli" 100% integrale

Il grano viene prodotto e trasformato in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

La trasformazione avviene con un piccolo mulino aziendale in piccole quantità per garantire la freschezza degli sfarinati.

Il grano Senatore Cappelli è un tipo di grano duro antico ideale per preparare pizze, pane e pasta.

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati e sterilizzati o in sacchetti di plastica.

Prodotto, confezionato e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

farina 100% integrale
2,99 €

2,99 €

  • 1 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Farina semintegrale di grano duro "Sen. Cappelli"

OFFERTA

Il grano viene prodotto e trasformato in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

La trasformazione avviene con un piccolo mulino aziendale in piccole quantità per garantire la freschezza degli sfarinati.

Il grano Senatore Cappelli è un tipo di grano duro antico ideale per preparare pizze, pane e pasta.

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati e sterilizzati o in sacchetti di plastica.

Prodotto, confezionato e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

farina semintegrale
2,99 €

1,99 €

  • 1 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Semolino semi integrale di grano duro "Sen. Cappelli"

Il grano viene prodotto  in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

Il grano Senatore Cappelli è un tipo di grano duro antico ideale per preparare pizze pane e pasta.

La trasformazione avviene con un piccolo mulino aziendale in piccole quantità per garantire la freschezza degli sfarinati.

Ottimo per preparare polenta di grano o gnocchi alla romana.

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati e sterilizzati o in sacchetti di plastica.

Prodotto, confezionato e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

semolino integrale

2,30 €

  • 0,25 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Farina di farro dicocco 100% integrale

Il farro viene prodotto e trasformato in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

La trasformazione avviene con un piccolo mulino aziendale in piccole quantità per garantire la freschezza degli sfarinati.

Per qualche notizia in più sul farro cliccare qui

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati e sterilizzati o in sacchetti di plastica.

Prodotto, confezionato e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

farina farro integrale

4,99 €

  • 1 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

altre farine


Semola rimacinata di grano duro "Sen. Cappelli"

Il grano viene prodotto  in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

La trasformazione avviene presso un piccolo mulino artigianale a Rionero in Vulture (PZ).

Il grano Senatore Cappelli è un tipo di grano duro antico ideale per preparare pizze pane e pasta.

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati o in sacchi di stoffa.

Prodotto e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

semola rimacinata cappelli

2,99 €

  • 1 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Semola rimacinata semintegrale di grano duro "Sen. Cappelli"

Il grano viene prodotto  in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

La trasformazione avviene presso un piccolo mulino artigianale a Rionero in Vulture (PZ).

Il grano Senatore Cappelli è un tipo di grano duro antico ideale per preparare pizze pane e pasta.

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati o in sacchi di stoffa.

Prodotto e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

semola rimacinata semintegrale cappelli

2,99 €

  • 1 kg
  • esaurito

le granelle

I cereali in chicchi integrali sono ricchi di fitoestrogeni, sostanze antiossidanti, antitumorali e ipocolesterolemizzanti.


Farro dicocco perlato

Il farro viene prodotto e lavorato in azienda senza l'uso di sostanze chimiche.

Il farro dicocco (triticum dicoccum) differisce dai frumenti tenero e duro per la maggior quantità di sali minerali.

Ha un basso contenuto glicemico. 

Prima dell'utilizzo, lavare bene il farro e togliere le eventuali impurità.

Per qualche notizia in più sul farro cliccare qui

Confezionata in sacchetti di carta o barattoli di vetro riciclati e sterilizzati o in sacchetti di plastica.

Prodotto, confezionato e fornito dall'Az.Agr. Biologica Bioagrisalute.

farro perlato

2,99 €

  • 0,5 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1