Menù vegani
Gli ingredienti utilizzati sono tutti biologici.
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I menù sono esempi; si possono cambiare o modificare a piacere.
Menù "Semplice"
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Insalata russa vegana
- Spaghetti al farro con pesto di rucola e mandorle
- Hamburger vegetale con finocchi in crema di sesamo
- Mousse al limone
Vini consigliati:
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Menù "Impegnativo"
- Insalata di carote, valeriana e crema di nocciole
- Insalata russa vegana
- Millefoglie di verdure grigliate con crema di tofù e fagioli azuki
- Pasta Bio di Senatore Cappelli con funghi cardoncelli e cannellini
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Carpaccio di tofu con capperi e olive taggiasche accompagnato da sushi di germogli
- Tiramisù con crema chantilly
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