
INGREDIENTI per 6pz:
50g farina di riso (puoi frullare e setacciare qualsiasi tipo di riso, meglio se integrale.)
85g di sfarinato di grano duro Sen. Cappelli
1 uovo medio
30g di olio evo
30g di latte
1/3 di bustina di lievito più un pizzico di bicarbonato
50g di zucchero grezzo
1 vasetto di confettura di fichi e more o confettura a piacere
PROCEDIMENTO:
Lavorare con la frusta l'uovo con lo zucchero, poi, con un cucchiaio di legno, aggiungere l'olio, il latte, con sciolto dentro il lievito e per finire le farine.
Mettere nei sei pirottini un un cucchiaio scarso di impasto, poi un cucchiaio abbondante di marmellata e terminare con dell'altro impasto.
Infornare a 180°c per 25/30minuti.
Buon appetito!!!!
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